或花俏的裝飾，走進店家後，店內買
熟豆與內用的客人不少，即刻有店員
微笑上前服務。
雖然不諳日文，但店員也很努力
以英文與外籍客人溝通，店家也貼心
的備有英文MENU，供客人點選。
一進門的左手邊，即是咖啡熟豆陳列區。店內的咖啡熟豆焙度只有三種：
中焙、中深焙、深焙，應與當地對咖啡焙度接受度有關。價上除了丸山咖啡
直接關係莊園的咖啡豆外，品項還有盧安達超凡一杯CoE優勝莊園、美國
知名生豆商Ninety Plus的知名咖啡豆，如Nekisse、Hachira等衣索比亞
日曬耶加雪菲(Yirgacheffe)均備，非常值得一嚐 。
店家另外一邊的牆面上，則有各式的咖啡器具，包括日本咖啡器材知名大廠
Kalita出品的簡易型咖啡濾杯（如上圖杯子上及右邊的綠色濾杯）、另一家咖啡
器材知名大廠Hario的手沖壺，還有玻璃大廠Bodum出品的雙層隔熱玻璃杯及
濾壓壺，當然還有丸山咖啡自家商品，如上圖的馬克杯(Mug)、杯測匙
(Cupping Spoon)，以及創辦人丸山健太郎的咖啡書。
整個店面的空間
不大，吧台加上
收銀機的服務人員
約有五到六名，
不管是替內用的
顧客沖煮咖啡，
或是在熟豆展示區
介紹各莊園的咖啡豆
，都能看出這些服務人員的專注與熱忱。
店內提供了濃縮咖啡與單品咖啡，以及不具咖啡因的飲料選項。店內提供的
單品咖啡並不是由手沖或虹吸壺沖煮，店家採用濾壓壺(French Press)方式沖煮，
因為店家覺得這種方式可以享用到咖啡最完整的咖啡風味，不僅能體驗到香滑
順口的咖啡風味(咖啡油脂並沒有被濾紙濾除掉。)，也不會擔心咖啡溫度太高
而燙嘴。
這次在店內挑選的咖啡豆，是自波旁系的帕卡豆(Paca)與豆貌碩大的象豆(Maragogype) 的
帕卡碼拉(Pacamara)，特性就是豆貌較大，在中高溫時的香氣與中低溫的酸甜口感，變化
豐富，滋味叫人著迷。
這杯帕卡瑪拉給我的印象是：口感柔順，
甜度在尾段慢慢釋放，油脂感不明顯，整體
Body中間稍淡，在高中溫的口感與香氣一致。
口中並沒感受到有細粉，咖啡香氣的持續性
與甜味持續性極佳。
店內除了供消費者參考的咖啡熟豆選單，
還有咖啡愛好者可加入的丸山咖啡俱樂部
，會定期提供咖啡相關訊息，並舉辦新進
咖啡杯測等活動，對重度咖啡愛好者來說
，滿足了嚐鮮與其他同好交流的好機會！
丸山咖啡尾山台店
地址：
東京都世田谷区等々力2−18−15
交通資訊：
搭乘東急大井町線，至
尾山台站下車，出站後
左轉直走約一分鐘，位於
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