巴西依帕內瑪帶果漿日曬(Ipanema Reserve, Pulped Natural, Brazil)

    

Photo from http://www.ipanemacoffees.com.br/en/media/gallery

         巴西(Brazil)為世界著名

咖啡生產大國之一，所生產

的咖啡風味口味均衡、香氣

滿溢。位於巴西知名咖啡產地

之南米納省(Sul de Minas)的

依帕內瑪莊園(Finca Ipanema)，

咖啡品種多元，包含富焦糖

風味的黃卡度艾(Yellow Catuai)、

甜酸明顯並有榛果及核果調性

的波旁(Bourbon)，及帶

花香的黃艾卡圖(Yellow Icatu)。

   依帕內瑪莊園經過半世紀的經營，除了咖啡品質極佳，產品還包括精品咖啡的整體解決

方案，近年來更獲得超凡一杯(Cup of Excellence, CoE)、雨林聯盟認證(Rainforest Alliance)等知名

認證系統的認可。

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  本次引進的帶果漿日曬豆(Reserve, Pulped Naturl)，為依帕內瑪莊園著名的咖啡產品之一。

採用黃卡度艾品種進行帶果漿日曬(也就是去果皮日曬法)，將果漿的甜度及香氣，藉由日曬的

方法帶入咖啡生豆內，不僅有日曬豆的香氣，還多了份如蜜糖的滋味與餘韻。

  台灣代理商對此款咖啡的評價為："乾淨，紅糖一般的甜味，平衡的酸性和厚醇度。"

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對於喜愛南美洲咖啡香氣，或是著迷於核果調性與甜蜜香氣的飲用者，絕對值得一喝！！