薩爾瓦多康可迪亞HiU蜜處理(El Salvador La Concordia - Miel)

薩爾瓦多(El Salvador)為中南美洲主要咖啡輸出國之一，薩國咖啡處理技術高超，台灣亦數次邀請該國咖啡處理大師來台分享處理法程序。HiU計畫起始於薩爾瓦多與巴拿馬，對於有志於日曬(Natural)與蜜處理(Miel)處理莊園以微批次產出咖啡生豆。

                                                                         

巴拿馬籍的蜜處理名人Graciano Cruz(2010年曾受屏東咖啡園李松源牧師之邀，來台講授咖啡後製處理程序)，在2010年於SACC美國年會提出經HiU計畫改善微批次莊園品質，而杯測分數高於85，才能標誌HiU標章，這對莊園所有人與處理者產生雙贏局面。

烘焙至中焙(City+)程度，咖啡口感溫和、滑順，杯中呈現甜美的典型薩爾瓦多風味，更擁有飽滿的柑橘香氣，以及持續的可可尾韻。

品種/處理法：波旁(Bourbon) /蜜處理(Miel)

Farm農莊名稱: La Concordia 康可迪亞

Farmer農莊主人: Expresso S.A. de C.V.

City城市: Tacuba

Region產區: Volcan de San Salvador薩爾瓦多火山區

Country國家: El Salvador 薩爾瓦多

Farm Size農莊大小: 19個小咖啡農

Coffee growing area咖啡種植面積: 34 Hectares 公頃

Altitude海拔高度: 1,3000~ 1,550公尺

Annual Precipitation年雨量:2,200mm