薩爾瓦多卡門莊園日曬波旁HiU(El Carmen Bourbon Natural, El Salvador - HiU Projects)

   薩爾瓦多(El Salvador)位處火山地區，

活躍的火山活動為其帶來富含礦物質

火山灰，而火山灰為主的土壤成分裡，

礦物質較多，有機質較少。

為維持地力以及彌補有機質不足，

薩爾瓦多農民會以處理過後的咖啡豆

果肉殘渣，或咖啡樹下的有機質做為肥料，

以補足土壤裡較缺乏的有機質，使咖啡樹的栽種更能產出味道均衡的咖啡豆。

衣索比亞日曬耶加雪菲吉倫納阿巴雅（Ethiopia Yirgacheffee Natural Gelena Abaya）

衣索比亞的耶加雪菲為非洲最知名的咖啡

產區之一，水洗法產出的咖啡生豆，

在烘焙後帶有細緻的柑橘香味與花香味，

最為咖啡迷熟知並稱道。

本次提供的日曬耶加雪菲吉倫納阿巴雅

（Yirgacheffee Natural Gelena Abaya）批次，為來自衣索比亞Oromia省Kersa地區，數十個小型

農夫所種植的咖啡果實，採用能表顯出咖啡果實甜味與香氣的日曬法進行處理。

咖啡果實在採收挑選後，在架高棚架上翻曬，果實甜味與風味才能完整的被咖啡生豆

所吸收。風味帶有莓果、鳳梨、紅葡萄與葡萄乾等綜合果味，十分精彩！