巴拿馬波凱蝶經典(Boquete Classico, Casa Ruiz, Panama)

    

Photo from http://www.ruizcoffee.com/

   巴拿馬(Panama)是知名的咖啡產國之一，

所產的咖啡香醇而有多樣的風味。本工作室

此次挑選的咖啡，是來自於巴拿馬巴魯火山

旁(Volcano Baru)知名產地波凱蝶

(Boquete)，由19世紀末就從事咖啡種植

長達五個世代的Casa Ruiz家族，由該家族

經營合作社所出品的

波凱蝶經典(Boquete Classico)。

巴拿馬哈德曼莊園日曬酒香(Winey Natural, Finca Hartmann, Panama)

        巴拿馬(Panama)久以咖啡品質聞名於世，早些年有以

Boquete產區(在精品咖啡學中譯為波凱蝶)被假冒成極高價格的

夏威夷可娜(Hawaii Kona)，後有以花香、柑橘甜香著稱的藝伎

咖啡(Geisha，此品種名稱恰與日本藝伎的英文相同因而被稱作

藝伎)，都足以代表該產區的風味，故Boquete產區咖啡早為

精品咖啡界所推崇。

熟透的咖啡果實