尼泊爾(Nepal)咖啡 卡佛瑞(Kavre)與巴格崙(Baglung)

尼泊爾(Nepal)鄰近喜馬拉雅山脈，平均海拔為一千公尺以上的高山地形，水源主要來自於高山融雪，咖啡種植起源自1939年一位來自緬甸的喇嘛，為了想喝咖啡，遂把種子帶來尼泊爾種植。尼泊爾主要栽種的咖啡品種為波旁(Bourbon)與鐵比卡(Typica)(均為阿拉比卡的子種)，目前主力輸出的咖啡品種為卡杜拉(Caturra，亦為阿拉比卡子種)。

尼泊爾主要種植區域有八個區，在台灣較知名的產區為中區的卡佛瑞(Kavre，平均海拔為1200-1550公尺)與西區的巴格崙(Baglung，平均海拔為1700公尺)，每年咖啡總產量約為220噸，自1995年起，少量輸出到日本、美國及歐洲各地。尼泊爾地勢高峻與以農立國原因，純採有機種植，並以雪水灌溉與去皮水洗發酵，最後才以日光乾燥完成生豆處理程序。

卡佛瑞的風味帶有淡淡的檀香味，尾韻混雜著高級巧克力的香氣，口感純淨，香氣宜人，建議焙度約為中焙(City -> City+)；巴格崙的香氣則有淡雅花香氣，甜感高，中低溫的茶感極佳，尾韻亦帶有淡淡的巧克力香味。

 巴格崙(Baglung)