肯亞加同柏亞合作社(Gatomboya Factory, Keya Nyeri)

肯亞(Kenya)鄰近於衣索比亞，在1950年代起，即以具有風味變化極大，無與倫比的檸檬香氣

的SL28與SL34波旁(Bourbon)改良品種聞名於世。

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     肯亞最棒的咖啡通常種植於中部高地往肯亞山(Mountain Kenya)以南，至阿伯德爾山

(Mountain Aberdare)以西一帶，海拔約為1800公尺左右，這帶的紅色火山黏土

(Red Volcanic Loam soils)造就了肯亞咖啡難以置信的風味及口感。

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    加同柏亞合作社(Gatomboya)

是巴瑞初農民合作社(Barichu

Famers Co-operatives Society)

的一個次級生產合作社及

處理廠。加同柏亞合作社共有

近700位成員，以銀樺、澳洲

堅果和桉樹作為(the shade of


Gravellea, Macadamia and Eucalyptus)咖啡的遮蔭樹，除了咖啡，也種植茶葉、玉米、

豆類、香蕉與蔬菜。

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    杯測的主要風味包含了：研磨後

的乾香氣如同焦糖與蔗糖，具豐富

的熱帶水果與紅葡萄柚調性，並帶

有些微奶油甜香。取決於烘焙程度

，而帶有不同香氣。

在淺焙時，香氣如瓦倫西亞甜橙、

鳳梨與紅葡萄柚般多元而有層次，

溫度稍微冷卻後，風味由桃香轉變

為蘋果酸；在中深焙時，則具黑加侖般的香氣，溫度稍稍冷卻後，口感則如同巧克力牛奶般

滑順而有均衡。不管在哪種焙度，均具肯亞咖啡明亮而迷人的酸香特色。


    在知名咖啡評鑑網站Coffee Review中，先後取得了92(2012年6月)、91與93(2013年5月)等

高分，兩次評鑑均以中焙表示其風味的多元與香氣的層次，對於喜好肯亞酸香調性以及熱帶

水果風味的愛好者來說，這肯定是一款不可不嚐的絕佳咖啡！！