印度麥索金磚(Mysore Nuggest Extra Blod, India)

    亞洲除了商業豆量產大國越南(Vietnam)，以曼特寧聞名的印尼蘇門答臘(Sumatra, Indonesia )

以外，還有歐美國家極喜愛的印度(India)咖啡。印度的咖啡豆，除了商業用的羅布斯塔

(Robusta)外，不可不提的就是原本是印度西南部知名金礦產區的麥索(Mysore)所產咖啡豆。

巴拿馬波凱蝶經典(Boquete Classico, Casa Ruiz, Panama)

    

Photo from http://www.ruizcoffee.com/

   巴拿馬(Panama)是知名的咖啡產國之一，

所產的咖啡香醇而有多樣的風味。本工作室

此次挑選的咖啡，是來自於巴拿馬巴魯火山

旁(Volcano Baru)知名產地波凱蝶

(Boquete)，由19世紀末就從事咖啡種植

長達五個世代的Casa Ruiz家族，由該家族

經營合作社所出品的

波凱蝶經典(Boquete Classico)。

巴西依帕內瑪帶果漿日曬(Ipanema Reserve, Pulped Natural, Brazil)

    

Photo from http://www.ipanemacoffees.com.br/en/media/gallery

         巴西(Brazil)為世界著名

咖啡生產大國之一，所生產

的咖啡風味口味均衡、香氣

滿溢。位於巴西知名咖啡產地

之南米納省(Sul de Minas)的

依帕內瑪莊園(Finca Ipanema)，

咖啡品種多元，包含富焦糖

風味的黃卡度艾(Yellow Catuai)、

甜酸明顯並有榛果及核果調性

的波旁(Bourbon)，及帶

花香的黃艾卡圖(Yellow Icatu)。

蘇門答臘林東地區托芭湖三次手選 - 依肯達曼特寧(Iskandar Manderling, Lake Toba, Sumatra, Indonesia)

      本工作室繼綠寶石與阿榭之金(Aceh Gold)兩款絕佳曼特寧，再次引進蘇門答臘(Sumatra)的

稀有曼特寧 - 依肯達(Iskandar)。

     依肯達的產地位於印尼(Indonesia)蘇門答臘地區北方林東區(Lintong)托芭湖(Lake Toba)湖畔

周邊，咖啡生豆大小為18目，比阿榭之金的16目生豆更大，風味也更飽滿細緻。